Mazatlán, Sinaloa (ÉLITE SINALOA).- La rica herencia gastronómica de Mazatlán es una combinación única de influencias prehispánicas y coloniales. La abundancia de pescados y mariscos de sus costas ofrece una variedad culinaria inigualable, destacándose el famoso camarón local conocido como U 10, cuyo tamaño es mayor que en otros puertos.
Especialidades Regionales
Entre las delicias locales, destacan:
- Machaca de dorado: Frita con huevos revueltos.
- Chilorio: Carne de cerdo desmenuzada y sazonada.
- Ceviche de camarón en aguachile: Camarones bañados en limón y chile.
- Parrillada de mariscos: Una mezcla de mariscos a la parrilla.
- Marlín ahumado: Disponible en múltiples preparaciones como empanadas y estofados.
- Tamales rellenos de camarones: Tradición local.
- Chiles rellenos de ensalada de camarón: Un manjar imperdible.
- Pescado zarandeado: Asado con especias.
- Sopa costeña: Delicia costera.
- Pichones empapelados y crema de garbanzo: Exquisitos platillos.
Otras Delicias de Mazatlán
- Chilorio y cecina de res: Carnes sazonadas y deshidratadas.
- Carnitas y pollo estilo Sinaloa: Sabores auténticos.
- Chilaquiles sinaloenses: Con tortillas fritas y salsa.
- Lisa estilo bacalao y mochomos de Sinaloa: Tradición pura.
- Camarones rellenos y sopa costeña: Mariscos destacados.
- Sopa de cahuama y ostiones en escabeche: Mariscos únicos.
- Tamales estilo Mazatlán: Rellenos diversos.
- Caldo sudador y machaca de camarón y pescado: Sopas robustas.
- Chiles rellenos de ensalada de camarón: Delicias rellenas.
- Pescado siete puertas y frijoles puercos: Platos completos.
- Filete con ostras y enchiladas del suelo: Sabores complejos.
- Tamales de ejote y tacos asados de camarón con queso: Platos versátiles.
- Tostadas y gorditas el dorado: Comida rápida y deliciosa.
Postres y Bebidas
Mazatlán también ofrece postres exquisitos como tacuarines, pastel de tres leches, pan de mujer, y turrón de miel y cacahuate. Las bebidas típicas incluyen tejuino, aguas de cebada, de ciruela y de melón.
Los 10 Imperdibles de Mazatlán
- Aguachile: Camarones con chile, limón, cebolla morada y pepino.
- Marlín ahumado: Versátil y sabroso.
- Asado: Papa y carne fritos con salsa de tomate.
- Pescado Zarandeado: Ideal para compartir.
- Chorreada: Gordita con asientos de puerco y queso.
- Taco Gobernador: Camarón, queso, cebolla y chile en tortilla de maíz.
- Frijoles Puercos: Mezcla de frijoles, chorizo, queso y manteca.
- Pozole Rojo: Picante y sabroso.
- Ceviche de Sierra: Fresco y delicioso.
- Caguamanta: Estofado de mantarraya.
Extra: Para el Postre
No puedes dejar de probar los Suaves, dulces de mazapán y coco, los Coricos, bizcochos de maíz, y la Nieve de Garrafa. El Pay de Guayaba de la Pastelería Panamá es un favorito local.
Mazatlán ofrece una experiencia culinaria rica y variada, reflejando su cultura y estilo de vida. Disfruta de estos platillos y descubre la auténtica esencia de esta joya gastronómica.
